Alimentação em home office: desafio atual das empresas
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A alimentação em home office durante a pandemia Há tempos as pessoas sentem-se confusas sobre o que comer e em que quantidades. Então, ficar confinado em casa durante a pandemia gerou um turbilhão de comportamentos: cozinhar todos os dias; pedir delivery mais vezes; consumir mais fast food; preocupar-se com a origem dos alimentos (artesanais, orgânicos); […]
Foodservice pós pandemia: mapa estratégico para o empresário
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Foodservice pós pandemia: novo consumidor, novo mundo, novo normal. Foodservice pós pandemia: novo consumidor, novo mundo, novo normal. Sairemos dessa pandemia melhores, transformados e mais conscientes. Diante disso, essas são as máximas que ecoam. No entanto, isso só acontecerá se cada um de nós como empresa, empresários e pessoas mudarmos nossas atitudes no contexto de […]
Recuperação do foodservice: como tracionar resultados
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A recuperação do foodservice no mercado Ao falar de estratégia de recuperação do foodservice, vemos que dia a dia as indústrias investem na não itermediação e criam estratégias DTC – Direct to Consumer. No entanto, isso não é exatamente uma inovação no setor de alimentos. Cito um exemplo no Brasil: a gelateria da marca Parmalat […]
DRE para restaurantes: passo a passo para você começar a contabilizar o lucro do seu negócio
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Não importa se você é dono de um restaurante, bar, pizzaria, loja de conveniência, cozinha industrial ou delivery. Se você atua no mercado de food service e quer melhorar a gestão do seu negócio, você precisa ter o controle de suas vendas e despesas, para isso nada mais eficaz que aprender a fazer um DRE […]