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Aprenda Como Usar as Datas Comemorativas Para Aumentar as Vendas no Seu Restaurante

Saiba como se planejar para nunca mais sofrer com a sazonalidade 

Como dono do seu próprio negócio, você já deve ter percebido que há períodos em que as vendas estão lá em cima e períodos em que elas despencam. A sazonalidade é uma das dificuldades que todo empreendedor enfrenta.

Mas isso não significa que você deve se desesperar ou sujeitar-se à própria sorte. Com planejamento, você pode transformar a sazonalidade em oportunidade.

Ao criar campanhas sazonais, você evita sofrer com mercadorias paradas e consegue um melhor giro de estoque. 

Há três passos essenciais para se atentar quando for planejar sua campanha sazonal. Elencamos tudo que você precisa saber abaixo:

1) Atente-se às datas de nicho

Além das comemorações mais abrangentes como Dia das Mães, Dia dos Pais, Dia dos Namorados, atente-se também às datas específicas do seu nicho. Por exemplo, o Dia Internacional do Hambúrguer, caso tenha uma hamburgueria. Ou ainda datas como Dia do Orgulho Nerd, Dia do Rock podem render boas campanhas para impulsionar as vendas.

2) Antecipar-se é crucial

Quanto antes você se programar para as datas comemorativas, melhor. Ter um planejamento a longo prazo te ajudará na organização e na efetividade da sua campanha. Você poderá preparar seu estoque e terá mais tempo para divulgar as promoções, alcançando mais clientes.

3) Tenha em mente sua persona

Conhecer o seu público, seus hábitos e seus interesses é essencial para planejar as campanhas sazonais, pois será possível filtrar quais serão mais relevantes e atrativas para o negócio. Por exemplo, se seu público alvo são crianças, uma campanha de Dia dos Namorados não será tão eficiente.

Atentando-se a esses três pontos você já pode elaborar uma campanha sazonal de sucesso. 

Por fim, listamos aqui as datas comemorativas que temos no calendário do food service para que você possa se programar. Confira:

Janeiro
01 – Ano Novo
26 – Dia da Gula

Fevereiro
01 – Dia do Tomate
14 – Valentine’s day (Dia dos Namorados nos Estados Unidos)

Março
01 – Carnaval (em 2022)
08 – Dia da Mulher
15 – Dia do Consumidor
17 – St. Patrick’s Day (Dia de São Patrício, tradição na irlanda e importante para produtores de cerveja)
21 – Dia do Pão Francês
20 – Início do Outono
26 – Dia do Chocolate (Dia do Cacau)
Abril
14 – Dia mundial do café
15 – Sexta-Feira Santa (em 2022)
17 – Páscoa (em 2022)
22 – Dia da mandioca
24 – Dia do churrasco
24 – Dia internacional do milho
28 – Dia da sogra

Maio
01 – Dia do Trabalhador
04 – Dia de Star Wars
08 – Dia das Mães (data em 2022, sempre o segundo domingo de Maio)
10 – Dia da cozinheira
18 – Dia do Coquetel
24 – Dia nacional do café
25 – Dia do orgulho nerd
28 – Dia do Hambúrguer

Junho
01 – Dia do leite
07 – Dia nacional do vinho
12 – Dia dos Namorados
15 – Dia do Homem
20 – Dia do Amigo
21 – Início do Inverno
24 – São João

Julho
06 – Dia da Gastronomia Mineira
07 – Dia Mundial do Chocolate
08 – Dia do Panificador
10 – Dia da Pizza
19 – Dia Nacional do Futebol
20 – Dia do Amigo

Agosto
07 – Dia Internacional da Cerveja
11 – Dia do Garçom
11 – Dia do Advogado
14 – Dia dos Pais (sempre no segundo domingo de agosto)
15 – Dia do Solteiro
17- Dia do Pão de Queijo
25- Dia do Feirante
29- Dia da Pimenta-do-reino
31- Dia do Bacon
31- Dia do Nutricionista

Setembro
* Setembro Amarelo (Campanha mundial de prevenção ao suicídio)
09 – Dia do do Cachorro-Quente
10 – Dia do Gordo
10 – Dia Mundial do Vinho do Porto
13 – Dia Nacional da Cachaça
15 – Dia do Cliente
22 – Início da Primavera
22 – Dia da Banana
23 – Dia do Sorvete
30 – Dia da Secretária

Outubro
* Outubro Rosa (Campanha mundial de prevenção ao câncer de mama)
01 – Dia Internacional da Música
04 – Dia do Cão
04 – Dia Mundial dos Animais
05 – Dia do Empreendedor
09 – Dia da Sobremesa
12 – Dia das Crianças
16 – Dia Mundial da Alimentação
16 – Dia Mundial do Pão
20 – Dia Internacional do Chef de Cozinha
25 – Dia Mundial do Macarrão
31 – Dia das Bruxas
31 – Dia da Dona de Casa

Novembro
* Novembro Azul (Campanha mundial de prevenção ao câncer de próstata)
01 – Dia do Sushi
01 – Dia Mundial do Vegano
10 – Dia do Trigo
12 – Dia do Supermercado
19 – Dia Internacional do Homem
20 – Dia do Consciência Negra
25 – Black Friday (sempre na quarta sexta-feira de Novembro)

Dezembro
09 – Dia do Profissional de Culinária
21 – Início do Verão
25 – Natal

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