Transformação digital: comece pelas pessoas
A transformação digital a partir da pandemia A pandemia levou ao fechamento definitivo de cerca de 15 a 20% dos negócios de alimentação fora do lar. Majoritariamente de operadores independentes, segundo dados da Associação Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel). Assim, em negócios mais estruturados, como redes, franquias ou grupos, o percentual de fechamento divulgado […]
Varejo alimentar: integração e competição com a indústria
O varejo alimentar, que engloba: super; hiper; mercado; mini; conveniência; hortifrutis; entre outros. A cada dia aprofunda o seu conhecimento sobre o consumidor usando a tecnologia para acelerar movimentos estratégicos ligados ao desenvolvimento de produtos em marca própria. Além disso, também em reconfiguração de lojas, precificação e potencialização da experiência dos consumidores. Desse modo, já […]
Retomada do Foodservice: Consciência e Senso de Parceria
P Toda liderança consultada nos últimos dias se rende em dizer: “Essa é uma crise sem precedentes, nunca vivemos algo assim”, e com a mesma intensidade reforçam um histórico de resiliência e superação do empresário brasileiro. Além da importância de exercerem uma gestão centrada em três olhares: contribuição à sociedade; cliente; e força de trabalho. […]