Retomada do Foodservice: Consciência e Senso de Parceria
P Toda liderança consultada nos últimos dias se rende em dizer: “Essa é uma crise sem precedentes, nunca vivemos algo assim”, e com a mesma intensidade reforçam um histórico de resiliência e superação do empresário brasileiro. Além da importância de exercerem uma gestão centrada em três olhares: contribuição à sociedade; cliente; e força de trabalho. […]
Digitalização da cadeia de abastecimento: a jornada do foodservice
Quando falamos da digitalização da cadeira de abastecimento, devemos entender que o mercado de foodservice engloba: bares; padarias; restaurantes; cafeterias; redes; hotéis; refeições corporativas; dentre outros inúmeros tipos de negócios, incluindo até os ambulantes. Portanto, esse setor se abastece no cash and carry (atacarejo), atacadistas, distribuidores ou diretamente das indústrias com ou sem o apoio […]
Recuperação do foodservice: como tracionar resultados
A recuperação do foodservice no mercado Ao falar de estratégia de recuperação do foodservice, vemos que dia a dia as indústrias investem na não itermediação e criam estratégias DTC – Direct to Consumer. No entanto, isso não é exatamente uma inovação no setor de alimentos. Cito um exemplo no Brasil: a gelateria da marca Parmalat […]